Луковые котлеты
Сначала приготовим кляр. На среднем огне на плите или в микроволновке подогрейте молоко до температуры около 35 градусов и растворите в нем сухие дрожжи. В большую миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и оливковое масло. В миску с мукой и яйцами постепенно влейте молоко, взбивая все венчиком. Тесто должно быть достаточно жидким.
Хлеб замочить в молоке. Рыбное филе, лук и чеснок нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку. Добавить слегка отжатый хлеб, 1 яйцо, укроп, соль и перец. Оставшееся яйцо взбить, всыпать 1 ст. Постоянно размешивая, влить пиво. Если нужно, добавить еще муки.
По этому рецепту получаются самые сочные котлеты! Сочнее и вкуснее уже не бывает. Расскажу сейчас, какую фишку я придумала, чтобы котлетки были сочными и вкусными. Даже из куриной грудки, которая сама по себе сухая, котлетки получаются отменные. Берите рецепт на заметку - скоро Новый год, наготовите для гостей и для близких.
